Kui

Ebben a szócikkben a koreai nyelvű szavak átdolgozott latin betűs és magyaros átírása között ide kattintva szabadon lehet választani.

kui (gui)
pulgogi (bulgogi) sütés közben
Típus	pancshan (banchan)
Nemzet, ország	Korea
A Wikimédia Commons tartalmaz kui (gui) témájú médiaállományokat.

A kui (hangul: 구이, RR: gui^?) a grillezett ételek összefoglaló neve a koreai gasztronómiában,^[1] a húsételek készítésének legnépszerűbb módja.^[2] A szó a kupta (gupda) (굽다) „grillezni, tűzön sütni” igéből származik.^[3][4]

A nyugati típusú grillezéssel szemben a húsokat falatnyi darabokra vágják. A grillezett húsokat szívesen fogyasztják sszam (ssam)ként, azaz valamilyen friss növénylevélbe (kínai kel, fejes saláta, szezámlevél) tekerve, sszamdzsang (ssamjang)gal, csilipaprikával, fokhagymával.^[2]

1. ↑ The general kinds of Korea Food. Korea Tourism Organization. [2012. május 8-i dátummal az eredetiből archiválva]. (Hozzáférés: 2013. április 4.)
2. ↑ ^{a b} Gogi 101: All You Need to Know about Meat Dishes in Korea. Korea Tourism Organization. [2013. augusztus 14-i dátummal az eredetiből archiválva]. (Hozzáférés: 2013. március 29.)
3. ↑ 구이 (koreai nyelven). Naver Dictionary. (Hozzáférés: 2013. április 12.)
4. ↑ 굽다 (koreai nyelven). Naver Dictionary. (Hozzáférés: 2013. április 12.)